Το Chai σημαίνει πικάντικο τσάι. Το Chai είναι ένα πολύπλοκο ρόφημα που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες σε όλο τον κόσμο, και ειδικά στην Ινδία. Σαν βάση του έχει το μαύρο τσάι, το οποίο βράζεται μαζί με μπαχαρικά όπως η κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλα, πιπέρι και πιπερόριζα. To Chai αναμυγνύεται συνήθως με γάλα και καταναλώνεται σε ζεστά ροφήματα. To MONIN Chai Tea concentrate θα δώσει νότες μπαχαρικών όταν αναμειχθεί σε ζεστά ή κρύα ροφήματα.